日期：2015年4月10日 ( 星期五 )
報章：信報 (兒童保健)
標題：兒時飲食習慣防骨質疏鬆
骨質疏鬆症是全球性的共同疾病，全世界約有二億婦女患上。在現代醫學觀念上，會建議40歲後人士接受骨質密度測試、進食高鈣食物或做負重運動，但這未免太遲了吧！學習如何補充骨質營養及做適量的強化骨骼運動，應從小開始。
每個成長階段所需攝取鈣質的份量都不同。根據美國National Institute of Health所提供的不同年齡人士每日所需攝取鈣量資料為：1至3歲700毫克、4至8歲1000毫克、9至18歲1300毫克、19至50歲1000毫克、51至70歲(男士)1000毫克/（女士）1200毫克、71歲以上人士1200毫克。
雖說牛奶、乳酪、芝士等食物含有豐富鈣質，但並不是所有亞洲人士也可以消化奶類食物。因此，大家可以選擇不含奶類的食物如大白菜、菠菜、西蘭花、豆腐、三文魚、豆奶等代替。而在兒時所攝取鈣量的效果比成年人高，原因是大部分亞洲小童的胃部都有一種酵素來分解奶糖，當成年後這種酵素便會漸漸消失。
骨質疏鬆很容易引起骨折，並帶來許多嚴重的併發症。發生骨折的基本因素為骨骼受到超過本身強度上限的負重或外力，使骨骼內部結構發生斷裂，因而產生骨折。老化、停經及遺傳等都會加速骨質流失，令骨骼強度變差及脆弱，當外力太大或頻頻受力時，就會造成骨折。
組成骨骼的成分包括：有機骨基質和礦物質。有機骨基質主要成份為膠原質；礦物質則以磷酸鈣及微量無機鹽為主要成份。磷酸鈣會與膠原質結合，鞏固骨骼。當年齡不斷增長，骨量會漸漸減少，骨基質內的膠原纖維會出現交叉連接，讓骨皮質變薄，當受力過度時便會出現裂痕。
研究發現，從30歲至90歲的女性脊骨密度每年減少速度為1至2%，尤其在停經前至停經後五至十年，骨質流失更快。因此建議每位40歲以上女士，每年找醫生作詳細評估及檢查，或每兩年接受一次骨質密度測試。
